Migas y gachas
Las migas se preparan con sémola o pan y admiten muchos acompañamientos. Las gachas del recetario local se hacen con harina de maíz. Dos formas de llevar una comida sencilla a la mesa.
Beas de Guadix · Fiestas y tradiciones
Un año en Beas.
Fiestas, comidas y encuentros que vuelven cada año.
Recorrer el año
Días para encontrarse
Cada estación,
una forma de celebrar.
Las fiestas de Beas tienen sus propias costumbres: acompañar una procesión, preparar las calles o compartir la comida. Este recorrido cuenta esos momentos, sin sustituir el programa que se anuncia cada año.
Las fechas de Semana Santa cambian cada año. Consulta el programa municipal antes de organizar una visita.
01 / Enero · La celebración principal
La Virgen
de la Paz.
24 de enero · Fin de semana más próximo
Es la patrona y la fiesta más importante de Beas. El año festivo empieza con ella.
La ofrenda floral y la procesión forman parte de la celebración. Flores, música y vecinos acompañan a la Virgen por las calles del pueblo.
Las flores llenan la iglesia y la música acompaña la salida. Es un día para reunirse y acompañar a la patrona.
Conocer la iglesia
El sábado por la mañana / Una tradición compartida
La Virgen pasa.
Las casas se abren.
El sábado por la mañana, acompañar a la Virgen es también una forma de compartir lo que cada casa tiene. Durante la procesión, los vecinos abren sus puertas, preparan unas tapas y dan a probar los primeros vinos de su cosecha. La invitación es para todos los que van acompañando a la patrona.
A lo largo del recorrido, la gente entra de una casa a otra para tomar un vino y comer algo. La procesión sigue por las calles, entre la música y esos encuentros en las puertas: un rato para saludar, conversar y brindar con los vecinos.
Al terminar la procesión, el Ayuntamiento invita al pueblo a comer. La banda de música acompaña la comida con canciones populares, y la celebración continúa alrededor de la mesa. Lo que empieza acompañando a la Virgen acaba reuniendo, una vez más, a los vecinos.
Tradición contada por un vecino de Beas para este proyecto; no es el programa de una edición concreta.
Entre fiesta y fiesta, la mesa
También se
celebra comiendo.
La cocina tiene su sitio en este año de encuentros. Las migas, las gachas y el empedraíllo aparecen en el recetario de Beas, junto a dulces preparados para compartir en familia.
Las migas pueden hacerse con sémola de trigo o con pan. Se acompañan de distintas maneras: con pimientos, embutidos o lo que se acostumbre en cada casa.
Acercarse a la cocina de casa02 / Semana Santa
La Noche
de los Álamos.
En Beas, también «La Giralda».
De Sábado Santo a Domingo de Resurrección
Las calles se llenan de ramas, arcos y guirnaldas. Los vecinos preparan el recorrido de la procesión mientras se reúnen con amigos y familia. La fiesta empieza de noche y sigue hasta la mañana.
Los arcos y el Encuentro aparecen en el archivo turístico. Los detalles que contamos aquí son recuerdos locales aportados al proyecto, pendientes de contrastar con otras fuentes.
La noche / Preparar las calles
Ramas y manos
de los vecinos.
Entre unos y otros se levantan arcos verdes y se cuelgan guirnaldas de álamo por las calles por las que pasará la procesión.
Antes del amanecer / Compartir
Una noche
entre amigos.
Las pandillas se juntan para pasar una noche de fiesta: comparten comida y bebida, charlan y disfrutan entre amigos mientras el pueblo se prepara para el amanecer.
La mañana / Salir de la iglesia
Dos recorridos.
Un mismo encuentro.
La Virgen y el Niño Jesús salen por separado. En el recuerdo local, distintas generaciones se encargan de llevarlos.
- 01 / La Virgen
Camino de la plaza.
La llevan sobre todo los mayores: padres y abuelos. Sale de la iglesia y se dirige hacia la plaza, donde espera el Encuentro.
- 02 / El Niño Jesús
Una vuelta por Beas.
Lo llevan principalmente los jóvenes. Su recorrido por el pueblo es más largo y se hace a un paso más rápido antes de llegar a la plaza.
Al amanecer,
en la plaza.
Hacia las siete de la mañana, según este recuerdo, la Virgen y el Niño se encuentran bajo el arco principal. Los disparos tradicionales de los cazadores acompañan ese momento.
Después, las dos imágenes regresan juntas a la iglesia en procesión.
La hora es aproximada y procede de la memoria local; no es un horario anunciado para este año.
Y después,
chocolate.
La mañana termina compartiendo chocolate en la sacristía entre quienes han participado. Después de una noche tan larga, la fiesta vuelve a reunir a la gente alrededor de algo caliente.
03 / Primavera
San Marcos.
Volver al camino.
Domingo más próximo al 25 de abril
La romería sale de la Iglesia de la Anunciación y llega hasta la Cruz de San Marcos, junto a la carretera hacia Lugros.
Las roscas adornan la cruz parroquial. Al terminar la misa se reparten otras roscas y queso bendecidos: el camino y la comida compartida forman parte de la misma celebración.
Conocer San Marcos
04 / Agosto · Fiestas de verano
San Lorenzo.
El verano en la calle.
Fin de semana más próximo al 10 de agosto
San Lorenzo es el patrón del pueblo. Sus fiestas se celebran al aire libre, en el fin de semana más cercano al 10 de agosto, y la procesión forma parte de la celebración.
El archivo conserva escenas de música, juegos y comidas compartidas. Son recuerdos de distintas celebraciones, no un anuncio de las actividades de este año.
La fiesta, entre la gente
Cuando el pueblo
se llena.
El verano trae de vuelta a familiares y amigos. Las mesas se alargan, las conversaciones siguen bajo los banderines y las calles se llenan de gente. Las fotografías guardan esos ratos compartidos.
Ver más recuerdos en la fototeca
Cocina de casa
Recetas que cambian
de una casa a otra.
Migas, guisos y dulces para compartir. Son recetas recogidas en Beas que también se preparan en otros pueblos. Cada familia les da su punto y conserva su manera de hacerlas.
Empedraíllo
Un guiso de habichuelas con chorizo, recogido en el recetario local. Una comida de cuchara para sentarse a la mesa y comer sin prisa.
Papaviejos y roscos de huevo
Los papaviejos aparecen como dulce para celebraciones familiares; los roscos de huevo, como preparación de Semana Santa. No son las roscas de pan de San Marcos.
La página de participación prepara un borrador en tu dispositivo; todavía no envía recetas ni archivos.
05 / Invierno · 24 de diciembre
Los Chiscos.
Reunirse junto al fuego.
El Chisco celebra el primer año de un hijo. Según la tradición que recuerdan los vecinos, los padres lo preparan al año siguiente de su nacimiento: recogen leña y encienden una hoguera, la «iluminaria».
Los vecinos del pueblo se acercan a cantar villancicos alrededor del fuego. Es una forma de celebrar en familia y compartir con el pueblo la alegría por el pequeño.
Esta explicación procede de la memoria local aportada al proyecto.
La fotografía conserva el ambiente navideño de la plaza. No muestra la hoguera ni permite conocer cómo se organizará la celebración este año.
Seguir conociendo Beas
Las fiestas pasan.
Los recuerdos se quedan.
La fototeca guarda estas escenas. Si conoces una costumbre o conservas una receta de casa, puedes preparar una aportación para ayudar a completar el archivo.
De dónde salen las fechas y los textos Fuentes y documentación
Textos del portal Turismo de Beas de Guadix, recuperados del archivo maestro de Google Drive y consultados el 30 de septiembre de 2026. Las fichas se publicaron en noviembre de 2022: describen las tradiciones, no el programa vigente.
- Virgen de la Paz ↗
Fecha, ofrenda floral y procesión.
- Noche de los Álamos ↗
Arcos de ramas y Encuentro al amanecer.
- Romería de San Marcos ↗
Fecha, recorrido, roscas y queso bendecidos.
- Fiestas de San Lorenzo ↗
Fin de semana de agosto y celebración al aire libre.
- El Chisco ↗
24 de diciembre, hoguera y dulces navideños.
- Migas ↗
Variantes con sémola o pan y acompañamientos.
- Recetario local ↗
Platos y dulces recogidos en Beas.
La Giralda: el nombre local, las guirnaldas, el arco para alguien especial, la noche de fiesta entre amigos, los dos recorridos, la hora aproximada, los disparos de los cazadores y el chocolate proceden de recuerdos aportados al proyecto. Se conservan como memoria local, no como datos confirmados por una fuente externa.
La explicación del Chisco como celebración preparada por los padres al año siguiente del nacimiento de su hijo, la recogida de leña, la iluminaria y los villancicos de los vecinos procede de la aclaración local aportada al proyecto. Se utiliza «Niño Jesús» para el Encuentro conforme a esa misma revisión local.
Las fotografías enlazan a su ficha completa, con el crédito y el estado de derechos conservados en el catálogo. La reutilización no supone dar por resueltos los permisos pendientes.